INDIKASI PEMBERIAN DIET

diberikan kepada penderita gizi kurang seperti kurus diberikan juga kepada ibu hamil dan menyusui, pende rita sehabis operasi tertentu, penderita yang baru saja mengalami panas tinggi seperti demam, diberikan juga pada penderita dengan penyakit kronis atau ber langsung lama misal : TBC dan penderita yang mengalami perdarahan banyak, trauma, combustio

TUJUAN DIET

1. Memberikan makanan lebih banyak dari keadaan biasa untuk memenuhi kebutuhan energi dan protein yang meningkat

2. Mencegah dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh

3. Mencapai berat badan normal

SYARAT DIET

1. Energi tinggi

2. Protein tinggi

3. Cukup vitamin dan mineral

4. Mudah dicerna

5. Diberikan secara bertahap bila penyakit dalam keadaan berat

6. Makanan yang dapat mengurangi nafsu makan tidak diberikan dekat waktu makan

MAKANAN YANG DAPAT MENGURANGI NAFSU MAKAN

1. Makanan yang terlalu manis, gurih dan berlemak : permen, dodol, wajik, geplak, cake, dll

MAKANAN YANG DIANJURKAN

1. Sumber hidrat arang : nasi, roti, mie, makaroni dan hasil olah tepung-tepungan lain seperti cake tartcis, pudding, pastry, dodol, ubi, serta karbohidrat sederhana seperti gula pasir.

2. Sumber protein hewani : daging sapi, ikan, ayam, telur, susu, dan hasil olahnya seperti keju, yoghurt, custard dan es krim.

3. Sumber protein nabati : semua jenis kacang- kacangan dan hasil olahnya.

4. Sayuran : semua jenis sayuran seperti bayam, buncis, daun singkong, kacang panjang, labu siam, dan wortel.

5. Buah-buahan : semua jenis buah segar, buah kaleng, buah kering, dan jus buah.

6. Lemak dan minyak : minyak goreng, mentega, margarine, santan encer, dan salad dressing.

7. Minuman : teh, kopi, madu, dan sirup.

8. Bumbu-bumbu : bumbu tidak tajam seperti bawang merah, bawang putih, kecap, dan lain lain.

MAKANAN YANG PERLU DIBATASI

1. Sumber protein hewani : dimasak dengan banyak minyak kelapa atau santan kental.

2. Sumber protein nabati : dimasak dengan banyak minyak kelapa atau santan kental.

3. Sayuran : dimasak dengan banyak minyak kelapa atau santan kental.

4. Lemak dan minyak : santan kental.

5. Minuman : minuman rendah energi.

6. Bumbu : bumbu yang tajam seperti cabe dan merica.

CARA MENGATUR DIET

1. Perhatikan variasi dan rasa makanan, rasa makanan dapat ditingkatkan dengan pemakaian bermacam-macam bumbu dan makanan yang digoreng, dipanggang, ditumis lebih enak rasanya daripada yang direbus

2. Juga kebersamaan makan dalam keluarga dan suasana makan guna meningkatkan nafsu makan

3. Makanan yang menjadi kesukaan juga perlu diperhatikan

4. Untuk memudahkan penyelenggaraan makanan yang diperlukan untuk menambah konsumsi energi dan protein ditambahkan pada makanan biasa adalah lauk pauk dan susu

5. Usahakan makan dengan porsi diberikan sering, misalnya 6 x sehari, 3 x makanan pokok dan 3 x selingan

HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN

1. Olah raga atau latihan jasmani yang cukup, tidak berlebihan

2. Istirahat yang cukup misalnya tidur ± 8 jam (orang dewasa), 10 - 12 jam (anak-anak)

3. Pikiran tenang, tidak stress