Diet ini diberikan kepada pasien dislipidemia. Dislipidemia adalah gangguan metabolisme lemak dalam darah yang ditandai dengan peningkatan kadar kolesterol total, kolesterol LDL, kadar trigliserida serta penurunan kadar kolesterol HDL. Dislipidemia merupakan faktor risiko terjadinya Penyakit Jantung Koroner (PJK)

TUJUAN DIET :

• Menurunkan kadar kolesterol total, LDL dan trigliserida dalam darah

• Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk

MAKANAN YANG AMAN DIKONSUMSI

• Sumber karbohidrat

  Beras nerah, roti, gandum, havermut, makaroni, jagung, kentang, ubidan talas, sereal (hidrat arang kompleks yang banyak mengandung serat)

• Protein Hewani

  Ayam/bebek tanpa kulit, ikan segar, susu non fat

• protein nabati

  Tempe, tahu, oncom dan kacang-kacangan (kacang hijau, kacang tanah, kedelai)

• Sayuran

  semua jenis sayuran

• Buah-buahan

  Semua jenis buah

• lemak

  Yang mengandung lemak tak jenuh dalam jumlah sesuai kebutuhan: minyak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan; minyak kacang tanah, minyak kelapa, minyak jagung, minyak kedelai, minyak wijen, minyak biji bunga matahari, minyak zaitun dan margarine. makanan yang tidak berlemak dan menggunakan santan encer. makanan yang ditumis lebih dianjurkan daripada digoreng

MAKANAN YANG PERLU DIBATASI

• Karbohidrat

  Kue-kue, cake, biskuit, pastries, gula

• Protein hewani

  daging tanpa lemak, udang dan kuning telur

MAKANAN YANG PERLU DIHINDARI

• Protein hewani

  daging berlemak, otak, limpa, ginjal, hati, ham, sosis, babat, usus, cumi, sarden kaleng

• Lemak

  yang mengandung lemak jenuh: Minyak yang berasal dari hewan; lemak sapi, babi, kambing & susu penuh (full cream) cream, keju, mentega

Cara Mengatur Diet

Hal Yang Perlu Diperhatikan

• Bila disertai dengan darah tinggi juga diberikan diet rendah garam

• Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi (Lebih baik konsultasi dengan dokter)

• Untuk variasi menu, gunakan bahan makanan penukar

• Gunakan minyak kedelai, minyak kacang tanah atau minyak jagung dalam jumlah terbatas / tidak berlebihan

• Penggunaan daging tidak berlemak paling banyak 50 gram tiap makan. makanlah ikan sebagai pengganti daging

• batasi penggunaan kuning telur maksimal 2-3 kali per minggu

• makan banyak sayuran dan buah-buahan segar

• sebagian dari sayur sebaiknya dimakan mentah atau sebagai lalapan (cuci bersih)

• Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis, memanggang atau membakar