Nefrotik sindrom merupakan penyakit ginjal dengan sekumpulan gejala yaitu:

1. Proteinuria (adanya protein dalam urin)

2. Hipoalbuminemia

3. Edema (bengkak)

4. Hiperkolesterolemia

Tujuan diet :

• Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan kerja ginjal

• Mengganti protein yang keluar bersama urin

• Mencegah dan atau mengurangi retensi natrium/air

Perbedaan diet ini dengan makan biasa :

• kalori diberikan sesuai dengan kebutuhan menurut umur dan berat badan

• protein diberikan sedang artinya sesuai kebutuhan normal menurut umur ditambah protein yang hilang melalui urin

• membatasi garam dan sumber natrium untuk mengatasi adanya edema

• membatasi bahan makanan sumber kolesterol apabila ada hiperkolesterolemia

BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN

1. pilihlah bahan makanan sumber protein sesuai jumlah yang telah ditentukan

2. makanan yang berasal dan hewani mislanya telur, ikan, ayam, susu, daging

3. sumber lauk nabati seperti : kacang-kacangan dan hasil olahannya seperti tahu, tempe, oncom.

makanan yang banyak mengandung garam natrium

1. Garam natrium terdapat secara alamiah dalam bahan makanan, terutama yang berasal dari lauk hewani

2. bahan ini biasanya juga ditambahkan paa saat mengolah bahan makanan misalnya garam dapur, vetsin,
   soda kue, pengawet, buah-buahan kaleng

3. contoh makanan yang banyak mengandung garam natrium adalah makanan yang diawetkan dengan
   garam misalnya telor asin, keju, ebi, ikan asin, makanan dalam kaleng dan margarin

MAKANAN YANG BANYAK MENGANDUNG KOLESTEROL

Bahan makanan berasal dari lauk hewani:

otak, ginjal, hati, jenis kerang (udang, kepiting, dsb), kuning telur, limpa, susu full cream dan hasil-hasil susu (mentega, keju)

bagaimana sebaiknya memasak

Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menggunakan bumbu yang tidak mengandung natrium seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, salam, gula

menggoreng, menumis atau memanggang juga dapat meningkatkan rasa makanan